Category Archives: Fiskeri

Bankfeskar Blues – fra sparebanken til fiskebanker

Helge (65) byttet sparebanken med fiskebanker, og får igjen for det – med renter. – Det er sunt å røre på kroppen.

Da Tove Karoline Knutsen fra Gryllefjord satte melodi til Arvid Hanssens “Bankfeskar Blues” tenkte hun neppe på Helge Leikvik (65), men nå er altså den tidligere banksjefen i Gryllefjord snart ferdig med sin andre vinter som sjarkfisker.

– Det er godt å holde seg i aktivitet, og fryktelig artig å ro. Dette har vært en guttedrøm, og nå fikk jeg både tid og anledning, smiler Leikvik.

– Det er jo et tøft yrke du har valgt.

– Ja, det er ingen latmannsjobb. Det å være på havet er greit, men det verste er egninga. Jeg er så sein å egne, og bruker 10-12 timer på fire stamper, mens de beste bruker litt over en time på én.

Fangsten skal på land. Helge Leikvik og skipper Harald Pettersen. Foto: Rune Ottarsen

– Ligger det en stolthet i være med på dette linefisket som er en tradisjon her i Gryllefjord?

– Det må være lina. I Gryllefjord er det en lang tradisjon med linefiske. Da vi var unger var det bare linefiske her. Det var et stort linemiljø, nå er det bare noen få sjarker.

I egnebua har Leikvik fått en ny sosial møteplass. Det reker innom folk jevnt og trutt, som slår av en prat, “hører tien” og prater om det aller meste.

– Buene er et særegent miljø. Det flott å være i et miljø. Det er fullt av folk bestandig, så jeg får høre hva som rører seg i bygda.

– Du trenger ikke å være på land for å vite hva som foregår.

– Her får vi høre litt av hvert.

Helge Leikvik og skipper Harald Pettersen i egnebua i Gryllefjord. Foto: Rune Ottarsen

Men det meste av tida er Leikvik og skipper Harald Pettersen ute på havet, så det er lange dager mens vinterfisket pågår. På de lengste dagene kan det gå over 12 timer fra Leikvik og nabo og skipper Harald Pettersen (69) kjører hjemmefra til de er hjemme igjen.

– Gir dette helsegevinst for en gammel mann?

– Ja, jeg har ondt i fingrene, flirer han hjertelig.

– Neida, det går veldig bra. Det er sunt å røre på kroppen.

– Ja, det er sunt. Det kan jeg love deg. Både for hjertet og alt mulig, kommenterer Pettersen.

Den tidligere rederen solgte de store fiskebåtene og kjøpte sjark for et par år siden. I likhet med Leikvik, angrer ikke Pettersen på valget.

– Jeg skal si deg en ting. Vi forfaller fort hvis vi blir sittende i en stol. Da bærer det fort avgårde, sier Pettersen.

Sjarkfiske er en fin pensjonisttilværelse for Helge Leikvik og Harald Pettersen. Foto: Rune Ottarsen

Begge to ser på dette fiskeriet mer som en aktivitet enn inntektskilde, og de kaller seg “godværsfiskere”. Mens “Bankfeskar Blues” handler om å være ute i dårlig vær, så går kameratene ut kun i godt vær.

– Det er ingen av oss som trenger å gjøre dette, men midt på vinteren er det ikke annet å gjøre uansett, påpeker Pettersen.

– Ja, det er en fin hobby som vi får litt betaling for, kommer det kjapt Leikvik.

Utpå våren er det tre år siden Sparebank1 Nord-Norge la ned avdelingen i Gryllefjord og Leikvik gikk av med pensjon etter 41 år.

– Har du fått deg noen overraskelser?

– Nei, nei. Jeg er overrasket over at jeg overhode ikke har hatt sjyverk. Det er et gode som gjør det lettvint å være på havet, svarer Leikvik.

– Hadde du valgt dette hvis du skulle vært med en fremmed på havet?

– Det tror jeg ikke. Vi har jaktet i lag i mange år, og bodd på samme rom på jakt, så vi kjenner hverandre fra gammelt av.

Middagen er sikret for flere dager. Foto: Rune Ottarsen

– Helge er vel i feil ende av aldersskalaen når det kommer til rekruttering?

– Rekrutteringen til sjarkfiske her er veldig dårlig. Merkelig av en eller annen grunn at det ingen som vil. Det er mer liv nordover Senja; i Senjahopen, på Husøya og Botnhamn. Her er det kun noen ungdommer som er på tråler, oppsummerer Pettersen.

Gammel drøm ble fersk virkelighet

Gryllefjord Fiskebil satser på ferskvarer av god kvalitet. Stian Johansen er ikke ute etter raske penger, men ønsker å bygge opp bedriften sakte og skape fast kundemasse på lang sikt.

– Kvalitet er pri en, så fisken skal være ferskest mulig. Når folk skal betale top dollar for et produkt så må det være bra, forteller Stian Johansen.

Gryllefjord Fiskebil lager egen boknafisk. Foto: Rune Ottarsen

Siden januar har Gryllefjord Fiskebil levert fersk fisk til folk i Midt-Troms og Sør-Troms. Får han ikke solgt fisken innen to dager, blir den saltet eller hengt.

– Det må være kvalitet hele veien. Det går ikke an å jukse og ta snarveier, for det vil slå tilbake. Får man bare ett dårlig rykte om at man selger dårlig kvalitet er det en stor jobb å bygge det opp igjen.

Saltfisk. Foto: Rune Ottarsen

– Når folk ser navnet Gryllefjord Fiskebil skal de tenke gode råvarer til en fornuftig pris, smiler Johansen.

Stian Johansen, Gryllefjord Fiskebil. Foto: Rune Ottarsen

Salget foregår på telefon og Facebook og Johansen lager seg en kjørerute etter bestillingene. Annen hver dag i produksjon og annen hver på kjøring.

– Planen er ikke å stå noen bestemte steder, men kjøre direkte til folk. Det tar tid å innarbeide konseptet, men jeg har fått mange kunder allerede, så noe må jeg ha gjort riktig, forteller han.

Og tilbakemeldingene har vært gode.

– Det setter jeg stor pris på, for da vet jeg at jeg gjør ting rett. De takker meg og jeg takker for all positiv omtale. Fornøyde kunder er selvfølgelig viktig.

Hyse er en etterspurt vare. Foto: Rune Ottarsen

Skreien han har solgt i februar og mars er linefisk. Johansen mener linefisken er i en egen kvalitetsmessig.

– Linefisken henger i band fem-seks favner fra bunnen og er ikke klemt, ikke død, men er i levende live og venter på å bli hentet. Den blir bløgget med en gang den kommer ombord og får blø ut og blir hvit og fin i fisken, forklarer Johansen.

Andre fiskemetoder forringer, ifølge Johansen, kvaliteten.

– Garnfisken har veldig mye blod i seg; rundt finnene og ved skinnet, og spesielt rundt beinene. Snurrevadfisken og trålfisken er også klemt. Jeg er helt enig i diskusjonene om å få opp kvaliteten på det vi sender ut av landet. Dårlig kvalitet ødelegger for oss sjøl.

For Johansen er det en 12 år gammel drøm som har fått liv.

– Det er mye jobb, men en fin jobb. En jobb jeg liker.

Det var ikke en enkel start med lite skrei og dårlig vær, men da været slapp linebåtene på havet fikk hand et etterlengtede produktet ut til møljesultne kunder.

Stian Johansen har satt opp eget røykeri. Foto: Rune Ottarsen

Møljesesongen nærmer seg definitivt slutten og Johansen merker økende interesse for hyse og uer. I tillegg satser han på torskefileter og boknafosk og røkt fisk.

– Jeg får bare se hva folk vil ha. Tørking, røyking og salting er for at fisken skal få lengre holdbarhet, samtidig som det blir gode produkter. Bokning er egentlig en modning, samtidig som du har en smaksendring. Det er mange som setter pris på den smaken og synes den er utsøkt. God boknafisk er ettertraktet, forklarer Johansen.

Stian Johansen driver Gryllefjord Fiskebil. Foto: Rune Ottarsen

Utover våren blir salg og kjøring gjort etter behov.

– Det blir lengre intervaller mellom hver kjøring, slik at det er nok bestillinger til at det er lønnsomt.

Bilen er innredet med kjøling. Foto: Rune Ottarsen